如何鑒別舌尖上的毒飲食|垃圾食品

近些年，蘇丹紅、毒膠囊、塑化劑等食品安全問題頻發，環境污染也給我們的飲食帶來了不少的危害，對于我們消費者來說，最希望了解一些食品安全的真實面目，它們對人身體的影響，以及如何正確的防范。

從這一期開始，小于就要帶領大家一起了解各種各樣的食品安全問題啦，由于種類繁多，小于通過整理近幾年各路媒體所關注的焦點，以及本人接受的一些熱門采訪進行總結，多期為大家一一呈現，今天我們的“食品安全系列”第一期就來聊一聊《食品安全之舌尖上的毒》。
舌尖之毒一：皮革酸奶
事件起因：某采訪人員發微博稱見過皮鞋變身明膠，被添加到酸奶中。
了解真相：明膠分為食用明膠和工業明膠。食用明膠是國家允許使用的一種食品添加劑中的增稠劑，使用后可讓酸奶更粘稠，但國家規定工業明膠不允許添加到食品中。由于工業明膠的價格比食用明膠便宜1/3 ，所以部分不法企業以次充好。另，由于稀釋使用，國家暫行制度中并無檢測手段。
辨別辦法：暫無。建議購買時看食物成分表，如有標明明膠即有相應風險，所以盡量購買大廠家的正規產品。
舌尖之毒二：“速生雞”事件
事件起因：媒體報道某養雞場在飼料中違規添加藥物，使雞在45天之內長大。

了解真相：經過檢測，此養雞場的飼料中檢測出激素超標和抗生素殘留。激素是促進家禽快速生長，抗生素是防止飼養期間家禽患傳染病。雖然目前有自然快速生長的家禽品種，，但并不是所有養殖企業都會選用，如果違規藥物超標使用都會對人身體造成傷害，激素可讓孩子過快過早發育，抗生素會讓人體產生抗藥性。
【如何鑒別舌尖上的毒】辨別辦法：國內家禽飼養行業飼料中大多都會使用上述方法，所以不要養成吃洋快餐的習慣，盡量少吃批量養殖的家禽類，選擇有機家禽。
舌尖之毒三：白酒“塑化劑”
事件起因：某網站采訪人員檢測出酒鬼酒塑化劑超國標2.6倍，從而各大白酒企業陷入風波，銷量大降，酒鬼酒從此低迷不振。

了解真相：經過調查，白酒中添加塑化劑并不會增強其品質，更不會讓其“掛杯”效果更佳，企業并未違規添加塑化劑。超標的原因是生產白酒時所用的塑料酒桶、塑料管道等其他塑料包裝，當白酒經過或在其中儲存時，在酒精的作用下可讓部分塑化劑析出。其實在植物油當中也能檢測出，因為植物油也是由塑料桶包裝的。所以至此，相關企業開始改進生產設備。
辨別辦法：企業無意添加，少量飲用對身體危害不大，當然企業在進行設備升級之后，塑化劑問題大家就可以放心了。