涼拌菜料油做法 _涼拌

1、鍋洗干凈烘干。四棵香菜洗干凈，不用切。一棵大蔥洗干凈切段。一個大蒜剝好備用。半個洋蔥洗干凈切好。適量的八角桂皮和香葉，想要五香味濃的多加點這種香料。
2、鍋燒熱，加入植物油，一般多加點，做好放起來慢慢用。這里放進去兩斤油。
3、油燒熱以后，放入香菜。讓香菜在油里炸炸，油會比較香。
4、然后再放入切好的大蔥，同樣在油里炸炸。中間間隔不要太長，就是依次放入的狀態，不緊不慢。
【涼拌菜料油做法】5、然后再放入大蒜，還是保持不緊不慢的狀態，間隔太久的話，早點放進去的東西有的會早早發焦色，比如大蔥香菜。
6、再加入切好的洋蔥。過程中注意攪動翻翻。
7、加入準備好的八角，會死，香味。這里想要麻點的可以加點麻椒。花椒之類的其實都是可以放進去的，但是不宜太多，因為花椒顆粒小，回頭不容易撈出來，在油里回頭吃到也不舒服，看個人喜好。
8、把放進去的東西在鍋里攪拌一下，充分炸炸。炸干掉就可以撈出來了。
9、把做好的調味油放起來備用。