【家常魔芋燒鴨的做法】第一、 魔芋清洗干凈切成長條，鍋里燒水，把魔芋放進去焯幾分鐘，然后撈出來放進冷水中 。
第二、 鴨子剁成塊 ， 可以請賣鴨子的師傅幫忙，把鴨子剁成塊，回家之后清洗干凈焯水 。準備一些蔥姜蒜八角桂皮 ， 以及一勺郫縣豆瓣醬 。
第三、 鍋里倒上油燒熱 ， 把蔥姜蒜放進去 ， 把鴨子放進去中火慢慢的炒，幾分鐘后鍋里就會下來一些油，這些油不能要，不然吃起來過于油膩，等到鴨子炒到半熟的時候，加上八角桂皮和郫縣豆瓣醬翻炒，再加上料酒，添上清水蓋上蓋子燒 。
第四、 燒開之后改用中火慢慢的燜，這時候可以加上幾塊冰糖在鍋里味道會更好 。等到鴨子基本上燉熟的時候把魔芋放進去繼續燉，燉熟之后加上食鹽和生抽調味出鍋 。
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