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淋汁豆花黃豆、石膏醬油、醋、油辣子、花椒、味精、榨菜、蔥花、酥黃豆各適量制作方法1.|還在買外面的豆花？不如自己在家做，三種口味任你嘗試


淋汁豆花黃豆、石膏醬油、醋、油辣子、花椒、味精、榨菜、蔥花、酥黃豆各適量制作方法1.|還在買外面的豆花？不如自己在家做，三種口味任你嘗試
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淋汁豆花
黃豆、石膏醬油、醋、油辣子、花椒、味精、榨菜、蔥花、酥黃豆各適量
制作方法
1.黃豆洗凈 ， 泡漲 ， 用石磨推細 ， 濾漿 。
2.將豆漿放入鍋中煮沸 ， 沖入石膏 ， 靜置凝固即成豆腐花 。
3.豆腐花舀入碗中 ， 淋上調好的味料即成 。 豆漿煮沸后 ， 要熄火 ， 才可沖入石膏 。
操作要領：豆漿煮沸后 ， 要熄火 ， 才可沖入石膏 。
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翡翠豆花
青豆、鹽、味精、枸杞、水豆粉、鮮湯各適量
1.青豆沖洗干凈 ， 倒入豆漿機里打成蓉 。
2.鍋中加鮮湯 ， 倒入青豆蓉燒沸 ， 加鹽、味精 ， 用水豆粉勾二流芡 ， 起鍋裝入碗中 ， 放入枸杞即可 。
操作要領：青豆蓉加鮮湯燒沸以后 ， 要用小火再煮片刻才加料調味 。
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醉豆花
食材：
豆花、醪糟、枸杞、白糖、水豆、粉各適量
制作方法1.豆花切成小顆粒狀 。
2.鍋置火上 ， 加少許清水燒沸 ， 放入切好的豆花略煮 ， 放少許枸杞、白糖 ， 然后用水豆粉勾芡 ， 再加入醪糟即成 。
這種小吃含蛋白質、脂肪、糖及礦物質 ， 美味又滋補 。
操作要領：營養提示：勾芡宜薄一些 。
【淋汁豆花黃豆、石膏醬油、醋、油辣子、花椒、味精、榨菜、蔥花、酥黃豆各適量制作方法1.|還在買外面的豆花？不如自己在家做，三種口味任你嘗試】來源：美食記憶人