材料：乳狗肉750克 ， 熟火腿片25克 ， 水發香菇35克 ， 冬筍150克 ， 青菜心250克 ， 精鹽15克 ， 花生油100克 ， 味精12克 ， 蔥姜各15克 ， 紹酒35克 ， 胡椒粉7點5克 ， 芝麻油5克 。
做法：
1、將乳狗煺毛 ， 去掉內臟、頭 ， 腳 ， 洗凈斬成4厘米塊狀 。
2、放入水鍋中燒熱 ， 火腿、香菇切成均勻片狀 。
3、炒鍋置火上燒熱 ， 放花生油燒至50攝氏度熱 ， 投入蔥姜炸出香味 ， 放入狗肉略炒 ， 加紹酒 ， 肉湯燒沸后移小火燒至酥爛 。
【乳狗藥膳做法請問乳狗藥膳怎么做】4、加精鹽轉旺火收濃湯汁 ， 放入胡椒粉、味精 ， 淋芝麻油裝盤 。將火腿片、香菇片 ， 青菜心、冬筍 ， 用鍋中留下的湯汁澆在盤中的狗肉上即可 。