這種長在地下的蔬菜，很多人都吃過，殊不知還有藥用價值，很珍貴 _健康小知識

【這種長在地下的蔬菜，很多人都吃過，殊不知還有藥用價值，很珍貴】提起山藥，相信大家都很熟悉。山藥又名薯蕷，早在唐朝，人們就食用山藥，杜甫詩中有“充腸多薯蕷”的句子。山藥的塊狀莖肉厚汁美，肉質滑膩，很多人都喜歡它或綿軟或爽脆的口感。山藥一般喜歡肥沃的沙質土，怕積水，原來生長在坡地、雜草或灌木叢中，現在多有大田栽培，在我國北方和西北地區種植比較普遍。筆者今天給大家介紹的”淮山” ，是山藥的一種，特指出產于安徽、江蘇一帶的山藥。在淮山產地，很多老農把淮山磨粉做成米糊，在消化不良和咳嗽的時候喝一碗，很見效。

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淮山中含有種類較多的氨基酸、大量的維生素和各種礦物質。除了止咳、助消化，淮山還有很多藥用價值，很多中藥里面就含有淮山的成分。淮山既可以內用，又可以外用。淮山的功效主要有，治療腎虛氣喘，糖尿病，能養胃補脾，補腎養精，美容養顏，延緩衰老；對于婦女白帶過多、氣血兩虧和術后體虛者，都有很好的保健作用；淮山對結核，腫瘤等也有很明顯的療效；還能治療高血壓、對皮膚角化有很好的改善作用；淮山切片外敷還可以排毒消腫。

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在實際生活中，還有不少人對淮山和普通山藥傻傻分不清，下面我就說一下這兩種植物的差別。它們在產地、作用等方面都有很大的不同。雖然淮山和普通山藥長相相似，但是只有產于江蘇和安徽附近的那種山藥才叫淮山。產地不同決定了它們的藥用價值不同。淮山是一種中藥材，而普通山藥的藥用價值低一些。平時我們說的山藥就是鐵棍山藥，直徑比較細，而淮山藥比較粗，也相對較重，有的一顆有10斤之多。淮山價格是普通山藥的三四倍，價格較高。另外淮山和山西懷縣的懷山藥不同，不能把兩者弄混。

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因為山藥品種較多，所以挑選好的淮山是需要斟酌一番的。粗錐形或中間粗的淮山比較好，因為那一般是沙質土中出產山藥，口感較好。食用淮山要注意少食可以降糖，多食可以使血糖升高，因而糖尿病人應少吃為佳；注意不要和海帶等堿性食物同吃，因為淮山中的含有的多種酶是酸性的，和堿性食物同吃的話，會降低淮山的功效；前列腺和乳腺疾病的病人、便秘的人都不適合吃。

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美味的淮山還有這么多藥用價值，你知道嗎？你分得清淮山和山藥嗎？歡迎留言分享。返回搜狐，查看更多
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