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來源|一大波海鮮上市啦！健康吃海鮮注意8點

秋季是海鮮豐收的季節 。 近期 ， 在經歷的幾個月的休漁期后 ， 許多海域開漁 ， 一大波海鮮新鮮上市 。 秋季海鮮肥美鮮嫩 ， 海鮮愛好者們可以一飽口福了 。 吃海鮮需要注意什么？如何健康吃海鮮？下面 ， 中國經濟網生活頻道帶你了解 。
來源控制安全
選擇進購、監管清晰 ， 來源明確 ， 水質有保證 ， 冷鏈技術有保障的水產品；不吃任何來歷不明的野生海鮮水產 。
高溫烹調或冷凍處理
對付海鮮寄生蟲 ， 原則很簡單 ， 加工時做到燒熟煮透 ， 或以冷凍處理 。 （美國食品藥品管理局（FDA）規定魚肉必須在-35℃冷凍15個小時 ， 或是-20℃冷凍7天后才能食用；而歐盟的標準則是在-20℃冷凍超過24小時 。 ）
盡量不吃內臟等器官
海產品的內臟、呼吸器官、排泄器官等本身屬于菌類、微生物等聚集的地方 ， 盡量不吃 。
不吃生鮮
有人喜歡吃生海鮮 ， 認為吃生海鮮的時候蘸點醋就行了 。 但這樣是不行的 ， 吃海鮮的時候在表面蘸的醋 ， 根本不足以殺死藏在海鮮里的細菌 ， 只有吃熟的才安全 。 貝殼類食材容易感染諾羅病毒和霍亂弧菌 。 因此 ， 在吃扇貝的時候 ， 應當盡量避免沒有蒸熟 ， 以避免生肉中含有的致病菌危害健康 。
蝦頭盡量不吃
蝦雖然鮮美 ， 可也要注意 ， 蝦的頭部膽固醇含量較高 ， 也容易殘留一些重金屬等 ， 在蝦大量繁殖的季節 ， 蝦籽也含有一部分膽固醇 。 高血脂、高血壓和糖尿病朋友在食用時需要注意 ， 蝦頭和蝦籽盡量少吃 。
打包來的海鮮要冷藏
如果海鮮已經高溫徹底烹熟 ， 那么只需馬上放入冷藏室 ， 下餐加熱后即可食用 。 如果海鮮并未經過充分加熱 ， 但已經死去 ， 那么應當放進冷藏室 ， 下一餐之前化凍 ， 然后徹底加熱烹熟 ， 不要再貪戀生鮮口感 。 由于海鮮類食品的蛋白質質地細膩 ， 分解很快 ， 拿回家之后應當在一天之內食完 ， 不要長時間存放 。
不宜吃太多
海鮮不宜一次吃太多 ， 根據膳食指南的要求 ， 魚蝦類是每天50克左右為宜 。
【來源|一大波海鮮上市啦！健康吃海鮮注意8點】注意食物搭配
海鮮雖然美味 ， 但是為了健康 ， 一定要注意食物搭配 。 海鮮是優質蛋白質 ， 我們每天需要攝入的營養物質除了蛋白質以外 ， 還要補充碳水化合物 ， 維生素等其他營養物質 ， 所以還應搭配主食和蔬菜水果等 。