1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

蓮子|秋三月，食物里的“4大名補”，堪比人參，吃對它，給健康加一分

秋三月，食物里的“4大名補”,堪比人參，吃對它，給健康加一分
蓮子|秋三月，食物里的“4大名補”，堪比人參，吃對它，給健康加一分
文章插圖
【 蓮子|秋三月，食物里的“4大名補”，堪比人參，吃對它，給健康加一分】所謂“不時不食”，就是說吃東西要應時令、按季節，什么時候該吃什么東西都是有講究的。民間有句諺語：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，正是所謂的“不時不食”，也就是中國飲食文化的精髓所在。
秋天氣候干燥，陽氣收斂，是收獲的季節，自然界果實豐收的季節，果實大量成熟，瓜果、豆莢類蔬菜種類很多，到什么季節要吃什么季節的食物，符合食物的生長周期，也是它最佳成熟季節，這樣根據時令合理安排的膳食，遵循自然規律，不僅能夠品嘗到食物最真實的味道，吃應季的食物更有益身體健康，也能夠給身體帶來最好的補養。
蓮子|秋三月，食物里的“4大名補”，堪比人參，吃對它，給健康加一分
文章插圖
秋季這時候根據時令多吃點秋季成熟的水果和堅果，不但可補充維生素、補充水分，更能滋陰潤燥，補養身體，抵抗秋燥的影響，讓身體適應秋天的節奏，平安過一秋。
特別是下面的四種果實，正是黃金季，只要搭配得當、正確食用，稱得上“四大名補”。
第一種：蓮子
蓮子|秋三月，食物里的“4大名補”，堪比人參，吃對它，給健康加一分
文章插圖
蓮子味清香，營養豐富，有很好的滋補作用，蓮子去皮，心后稱為蓮肉，生用補心脾，熟用厚腸胃，古人記載它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。
市場上的蓮子有鮮蓮子有干蓮子之分，品種上還有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血功效更強 ；白蓮子口感香糯，健脾的效果更好 。
蓮子|秋三月，食物里的“4大名補”，堪比人參，吃對它，給健康加一分
文章插圖
鮮蓮子可生吃，剝去外皮直接食用，這樣可以最大程度地保留蓮子中的營養成分，肉質潔白，口感脆嫩香甜，特別清甜止渴。鮮蓮蓬及內里的鮮蓮子有除心火、降血壓的功效。以它配冬瓜為淡甜湯，清潤可口，有清熱祛暑解毒、清心下火之功效。秋天食用有養心安神、健脾補腎等功效。所以秋季應該吃這樣的食物，可以起到滋補的作用，常吃對健康有很大好處。
蓮子的吃法：秋季燥熱，可以煮蓮子綠豆百合湯、蓮子銀耳湯、紅棗銀耳蓮子湯等傳統食用方法，用蓮子芯泡茶去心火效果更佳。
第二種：芡實
蓮子|秋三月，食物里的“4大名補”，堪比人參，吃對它，給健康加一分
文章插圖
芡實是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，古藥書中說它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，流傳千年至今，被稱之為“水中八仙”之一，芡實能健脾祛濕、且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢，其補腎效果強于山藥，祛濕效果優于紅小豆，鎮靜效果強過蓮子，有效地防止秋燥帶來的各種健康的問題，可以說是一種被埋沒的補益佳品，常吃這樣的食物是秋季最適合的選擇，是你健康的一部分。
蓮子|秋三月，食物里的“4大名補”，堪比人參，吃對它，給健康加一分
文章插圖
芡實有“水中桂圓”的美譽,是家庭煲湯、煮粥常用的食材。傳統風味芡實美食主要有：雞頭米酒釀雞蛋湯、芡實米蓮子飯、芡實冬瓜排骨燉湯、芡實米粥等。由于干芡實較硬，應該長時間熬煮，也可打成粉放入粥中。
第三種：板栗
蓮子|秋三月，食物里的“4大名補”，堪比人參，吃對它，給健康加一分
文章插圖
板栗含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有“干果之王”的美稱。香甜味美的板栗，從古至今，都有記載著這樣的食物對人體的功效和作用，具有益氣健脾，厚補胃腸的效果。而且栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。