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這些總被扔掉的“邊角料”，其實是養生好物！吃法一一詳解( 二 )

健康知識養生常識


比如 ， 風寒感冒以及脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等 ， 喝生姜紅糖水可以緩解 ， 此時的生姜最好是去掉皮的 ， 因為生姜皮有礙生姜充分發揮其辛溫解表的作用 。
而如果是治療一些熱性疾病或水腫 ， 如便秘、口臭等 ， 最好單獨用生姜皮 ， 而不要用整個生姜 。
這些總被扔掉的“邊角料”，其實是養生好物！吃法一一詳解
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烏梅姜茶紅糖飲
材料：烏梅1個（去核） ， 生姜1-2片 ， 紅糖適量 。
做法：烏梅去核 ， 洗凈切碎 ， 生姜洗凈切絲 ， 同紅糖共入保溫杯中 ， 沸水沖泡半小時即可 。
點評：養陰生津 ， 促進食欲 ， 溫中暖胃 。 尤其適合長期坐在辦公室里、空調下干燥環境的人群飲用 。 對于溫補容易上火 ， 進食冷食又易腹瀉之人同樣適用 。
這些總被扔掉的“邊角料”，其實是養生好物！吃法一一詳解
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冬瓜皮：利尿、消腫、祛濕
冬瓜皮又硬又厚 ， 也沒什么特殊風味 ， 為什么老廣煲冬瓜湯時還會保留瓜皮？這是有講究的 。
詳解冬瓜皮
冬瓜皮性涼 ， 味甘 ， 歸脾、小腸經 ， 相比冬瓜肉而言 ， 冬瓜皮利尿消腫的作用更強 ， 可用于水腫脹滿 ， 小便不利等癥 。 從營養學的角度看 ， 冬瓜皮含多種對人體有益的維生素和礦物質 ， 還有多種揮發性成分 ， 也建議帶皮一同烹飪 。
這些總被扔掉的“邊角料”，其實是養生好物！吃法一一詳解
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試試這樣吃
尤其是暑熱難耐的季節里 ， 飲用帶皮的冬瓜湯就非常有解暑利尿的功效 。 如果在其他季節進補過度產生濕熱時 ， 適量飲用冬瓜湯 ， 也可以起到清熱利濕的作用 。
冬瓜綠豆煲水鴨
【這些總被扔掉的“邊角料”，其實是養生好物！吃法一一詳解】材料：冬瓜250克、綠豆50克、云苓15克、水鴨半只、陳皮1瓣、生姜適量（3~4人量） 。
做法：冬瓜洗凈 ， 保留皮、瓤 ， 切長塊備用 。 綠豆洗凈 ， 加水浸泡 。 云苓沖洗 。 姜塊用刀背拍砸幾下；水鴨去皮后切塊并焯水 。 鍋內加少量油 ， 加入水鴨塊及拍過的姜 ， 翻炒片刻 。 湯煲內加水2升 ， 將水鴨、綠豆、茯苓、陳皮、姜塊加入 ， 大火煮沸后 ， 改用小火煲約45分鐘 ， 后加入冬瓜塊再煲約15-20分鐘 ， 最后加少量食鹽調味即可 。
點評：清熱消暑 ， 利尿生津 ， 尤其適合暑熱時節飲用 。
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花生衣：收斂止血
我們都知道 ， 花生含油脂豐富 ， 那你是否知道 ， 其實包裹著花生仁的花生衣 ， 也有獨特功效？
詳解花生衣
我們常吃的花生 ， 性平味甘；入脾、肺經；有扶正補虛、醒脾和胃、潤肺化痰、利水消腫的作用 。 中醫理論還認為 ， “脾統血” ， 氣虛的人就容易出血 ， 而包裹著花生仁的花生衣 ， 正是因為能夠補脾胃之氣 ， 所以能達到養血止血的作用 ， 這在中醫上講叫“補氣止血” 。
這些總被扔掉的“邊角料”，其實是養生好物！吃法一一詳解
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試試這樣吃
不管是直接當零食吃 ， 還是用作煲湯湯料 ， 都建議保留花生衣 。
紅棗花生衣湯
材料：紅棗50克 ， 帶皮花生100克 ， 紅糖適量 。
做法：紅棗洗凈 ， 去核；將紅棗和花生放在鍋內 ， 加適量清水 ， 用旺火煮沸后 ， 改為小火煮半小時左右 ， 加紅糖溶化即可 。
點評：強體益氣 ， 補血止血 。 適用于氣血兩虛所致的短氣乏力及各種虛性出血病癥 。
這些總被扔掉的“邊角料”，其實是養生好物！吃法一一詳解
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橘絡：通絡化痰
橘絡是什么？平時吃橘子剝開皮后 ， 我們看到的介于橘皮與肉之間那些白色的筋絡 ， 吃起來有微微澀味 ， 那就是橘絡了 。