中國水產科學研究院淡水漁業研究中心徐跑建議 ， 池塘養殖產業模式按“863”模式精養 ， 減少養殖密度 ， 每畝蟹苗投放量從1000只減少到800只 ， 回捕成蟹600只 ， 畝產值3萬元 ， 大閘蟹個頭增加了 ， 產量提高了 。 “陽澄湖水系是弱堿性 ， 養出的螃蟹味道就是有點甜 ， 價格比市場同規格蟹要高出一倍以上 。 ”今年高溫 ， 陽澄湖區養殖因水深影響較小 ， 塘養也因“863”精養模式 ， 養殖密度小而明顯受益 。
“銷售模式要改變 ， 好蟹要賣出好價錢 。 ”李建偉在今年螃蟹銷售價格上更謹慎 ， 今年一是中秋螃蟹價格會比較高 ， 后期兩個月扎堆上市；二是蟹卡送禮銷售額可能下降；三是如果疫情反復 ， 螃蟹價格有不可控風險 。 他建議蟹農“沒有渠道的要抓緊賣 ， 不能惜售” 。
品牌對價格的拉動大 ， 要更加注重品牌養蟹 。 “蟹多長一兩 ， 價格相差懸殊 。 ”陽澄湖蟹農黃宗男這幾年每年大閘蟹產量五六千斤左右 ， 都是被蘇州純太農產品發展有限公司買斷 ， 銷售幾乎沒有壓力 。 采訪人員在湖區看到 ， 黃宗男養的公蟹稱重已有四兩二 ， “9月底還在育肥階段 ， 陽澄湖蟹是不舍得賣的 。 ”
陽澄湖大閘蟹是全國螃蟹行業的標桿 ， “昆山營銷陽澄湖大閘蟹做得最好 。 ”昆山市農業農村局局長計華明介紹 ， 僅昆山巴城 ， 3000個養殖戶3萬畝螃蟹 ， 就吸引外地游客300萬人 ， 產值30億元以上 。 他認為 ， 現在來看 ， 市場風險大的是那些沒有品牌、缺少營銷渠道的純養殖戶 。 蟹農要積極改變經營模式 。 我省其他地方的優質河蟹 ， 應打響螃蟹品牌 ， 做好產銷融合 ， 直接對接終端客戶進行品牌營銷 ， 提升盈利能力和抗風險能力 。
□本報采訪人員丁蔚文

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