【赤霞珠葡萄酒如何通過香氣分辨是否優秀？赤霞珠葡萄酒香氣特點】赤霞珠葡萄現如今已經成為葡萄酒界的風尚代表 ， 在全球各地廣泛種植 ， 人們對其十分熟知 ， 或者說主觀上認為自己對其品種特性了然于心 。 然而 ， 廣泛的種植也給予了赤霞珠葡萄酒廣泛的香氣特色 。

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比如希臘的波爾圖卡拉斯(PortoCarras)所產葡萄酒代表香氣是雪松樹脂；墨西哥下加利福尼亞州的瓜達盧佩(Guadalupe)山谷為丁香花的香氣；西班牙里奧哈產區則是甘草香氣(盡管當地法規規定只能使用比例非常低的赤霞珠葡萄 ， 但是依舊能感受到其帶來的明顯不同風格的香氣)；法國利翁灣則賦予了葡萄酒褐藻的氣味;法國朗格多克(Languedoc)產區具有明顯的果梗氣味；智利圣地亞哥(Santiago)所產赤霞珠葡萄酒的煙熏味又十分明顯；匈牙利的埃格爾(Eger)地區的特色又是木炭、煙灰的氣味 。

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世界上也存在著和梅多克產區風格極為相近的葡萄酒產區 ， 只不過 ， 大多數使用赤霞珠葡萄釀酒的產區最終出產的葡萄酒風格與波爾多經典風格相左 。 所以 ， 曾經其他產區的赤霞珠品種葡萄酒被認定為是比較嚴重的風格缺陷的特殊風味 ， 例如青椒、綠橄欖、干草、雜酚油等讓人聯想到類似吲哚的氣味 ， 現如今我們反而應該給予它們尊重和理解 ， 并認識到左岸梅多克產區雖是赤霞珠葡萄酒最負盛名的典型風格產區 ， 但卻并不是唯一風格 。 因此 ， 植物類香氣現如今也有可能作為赤霞珠葡萄酒的品質特征的一部分而存在 。 美樂品種的典型香氣雖然也是這一類植物的香氣 ， 但是其強度相較赤霞珠要低 。 無論如何 ， 在確認葡萄品種的香氣風格前 ， 辨認葡萄品種的真實身份是非常必要的 。

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近些年來 ， 曾有法國葡萄種植者和葡萄品種學專家參觀智利產區的葡萄園時 ， 發現很多標識著美樂葡萄品種的葡萄園事實上種植的是佳美娜葡萄品種 ， 并且也屬于波爾多Carmenet這個葡萄類別 ， 但是在波爾多地區 ， 這個品種已經消失三十多年了 。 同樣 ， 有些地方也將蘇維濃納斯(Sauvignonasse)葡萄品種和長相思葡萄品種搞混 。 兩者外形相似 ， 但是前者清爽度和芳香程度并不如長相思葡萄 。 感謝關注前沿葡萄酒 ， 希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或者收獲 。

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