長相思葡萄品種的香氣同樣十分出名 ， 并且由于波爾多葡萄酒相關的各大學院機構在二十世紀八十年代到九十年代期間的不懈努力研究 ， 現如今 ， 我們對于該品種的香氣有了更深入的了解 。

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其典型的香氣風格主要來源于硫醇類化合物 ， 香氣強度大 ， 而這類化合物的含量極低 ， 并且存在于多種水果中 ， 比如葡萄柚、黑加侖、西番蓮、番石榴等 ， 并且含量往往比長相思葡萄更高 。 這類化合物的氣味各不相同 ， 根據其各自不同的比例 ， 有時會是水果類香氣 ， 比如柑橘、檸檬類 ， 有時又會是植物類香氣 ， 比如黃楊木、金雀花等等 。

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令人驚訝的是 ， 有時甚至還會有“貓尿味”的氣息 。 對于這樣的氣味 ， 我們只能說長相思真是個“奇怪”的葡萄品種 。 而且這幾種氣味主要出現在葡萄成熟度不足的情況下 ， 從傳統角度來看 ， 這些氣味應該歸類于不良氣味 。 但是近些年來 ， 一些致力于智利、南非和新西蘭葡萄酒推廣的專家們 ， 對該類香氣的評價幾近諂媚 ， 盛贊之詞不絕于耳 ， 大力美化這些氣味 。

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【長相思葡萄酒的香氣有什么特點？詳解長相思葡萄的香氣】而這些氣候涼爽的產區所出產的長相思葡萄酒幾乎普遍具有黃楊木、蘆筍的氣味 。 或許在這個世界上 ， 品味本身就是一個多元化的主觀感受 ， 更何況是品鑒葡萄酒呢？感謝關注前沿葡萄酒 ， 希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或者收獲 。

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