1、準備豬絞肉150公克，蒜末15公克，姜末15公克，蔥末10公克，豆瓣醬50公克，辣椒末10公克，鹽少許，冰糖1小匙，米酒1大匙，水800ML 。取鍋燒熱后倒入2大匙油，加入蒜末、姜末爆香 。
【豆醬肉燥】2、第一種做法在鍋中放入豬絞肉炒散，加入豆瓣醬與所有調味料炒香 。
3、第二種做法加水煮滾后，以小火煮30分鐘，加入辣椒末、蔥末略煮即可 。
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