1、食材：粉絲50克、肉末30克、花生15克、青菜葉4片、小蔥少許、姜末少許、鹽少許、蠔油1小勺、醋2勺、辣椒油1小勺、黃豆醬1勺、生抽1小勺 。
2、把粉絲放入玻璃大碗里，加入清水泡10分鐘 。
3、準備好少許肉末、油炸花生、小蔥、姜末備用 。
4、青菜洗干凈備用 。
5、熱鍋涼油，把肉末放進鍋里，用大火翻炒1分鐘 。
6、放入姜末快速炒幾下，加入1勺黃豆醬把肉末炒香 。
7、在鍋里放入清水燒滾，加入少許鹽、生抽、蠔油調味 。
8、湯調味好了之后，放入的粉絲，用大火煮1分鐘 。
9、放入青菜葉，等鍋里湯再次煮開后關火 。
【家常酸辣粉怎么做的】10、把粉絲和湯倒入碗里，加入醋、辣椒油、花生，撒上小蔥裝飾就完成了 。