本文轉自：新聞晨報
秋空明月懸 ， 光彩露沾濕 。
相思漸濃處 ， 又是中秋時 。
中秋佳節
各地都要賞月吃月餅
在金山 ， 除了吃月餅
很多人家還會制作眉毛餃、南瓜塌餅
寓意著一家人幸福甜蜜
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今天
小編帶你去金山農家看看
這些中秋美食的制作過程
提前感受一下
團圓美好的節日氛圍吧！
彎彎眉毛餃濃濃中秋情
眉毛餃像眉毛彎彎 ， 所以叫“眉毛餃” 。 也有人說 ， 是因為在中秋佳節吃著酥脆甜蜜的眉毛餃 ， 一家人眉開眼笑 ， 因此得名 。
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吃“眉毛餃”是金山本土過中秋特有的習俗 。 除了供月、品嘗外 ， 從前還經常作為中秋禮品送給親朋好友 。 這既是一種應景食物 ， 又含有對節日的美好祝福 。
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制作方法
用料：黑芝麻、白糖、餃子皮、食用油
芝麻餡是眉毛餃的“靈魂” 。 中秋前后 ， 正是芝麻收獲的季節 。 將新采收的芝麻放入鍋中不停翻炒 ， 直至炒出芝麻的清香 。 出鍋后的芝麻打磨成粉 ， 拌入白糖 ， 攪拌均勻即可 。
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取一張餃子皮 ， 放入芝麻白糖餡兒 ， 沾水封口 ， 捏出細細的花邊 ， 精美的眉毛餃就做好了 。
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眉毛餃
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制作完成后 ， 將眉毛餃放入油鍋 ， 煎至金黃色 ， 就可以出鍋了 。
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金燦燦的糖水南瓜塌餅
每年七月底至秋分節氣 ， 是金山本地南瓜的成熟季 ， 因營養價值豐富 ， 口感軟糯清甜 ， 進入秋季 ， 南瓜便成了金山人餐桌上的新寵 ， 中秋時節也少不了它 。
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聽金山本地老人說 ， 過去家里買不起月餅 ， 就將自家種植的南瓜做成糖水南瓜塌餅 ， 吃起來又香又甜又糯 ， 味道絕對不輸商店里的月餅 。 而且 ， 它圓圓的外形和金燦燦的顏色 ， 看上去就像中秋的滿月 ， 因此中秋節吃糖水南瓜塌餅 ， 也象征著團團圓圓、幸福甜蜜 。
制作方法
用料：南瓜、白糖、食用油、糯米粉
【眉毛餃、糖水塌餅……金山人的中秋情，都在這些甜甜蜜蜜的美食里】將南瓜洗凈去皮切片 ， 上鍋蒸熟 ， 放入糯米粉中 ， 揉成淡黃色的面團 。
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將面團分成等量大小 ， 搓成圓圓的粉團子 ， 壓成偏平的餅狀 ， 也可加入豆沙等餡料 。
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放入油鍋煎至兩面金黃 ， 再加入適量白糖和水 ， 將南瓜塌餅在糖水中翻炒至粘稠 ， 香甜軟糯的糖水南瓜塌餅就做好了 。
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