健康科普 | 魚油VS魚肝油，營養補充該選誰？

2026-04-19 健康知識養生常識

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魚肝油和魚油作為常見的營養補充劑，雖僅一字之差，但實際上完全不同。那么，這兩者有什么區別呢？下面我們從以下幾個方面去認識以下這兩種物質吧。
一、成分

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魚油是來自深海魚類脂肪的提取物，包括體油、肝油和腦油，主要成分是多個不飽和脂肪酸，有豐富的DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），這些不飽和脂肪酸對于視力、智力發育有積極作用；也可預防心血管疾病等。
魚肝油是從鯊魚、鱈魚等鮫類動物的肝臟中提煉出來的脂肪，主要含有脂溶性維生素A和維生素D 。市售魚肝油用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調節濃度，再加適量的穩定劑制成，外觀呈黃色，有魚腥味。
二、功效

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魚油：用于補充人體所需的不飽和脂肪酸DHA和EPA 。 DHA是構成人體大腦和視網膜的重要成分，補充DHA可促進大腦發育，健腦益智、預防老年癡呆、改善記憶力和視力、延緩視力的衰退等作用。 EPA主要分布在外周心血管系統，具有軟化血管、預防動脈粥樣及抗血栓形成。此外，魚油還可以提高人體免疫力，預防風濕性關節炎、緩解痛風引起的疼痛。
魚肝油：用來補充人體生長發育的必需的維生素A和維生素D 。維生素A在體內可以轉化為視黃醛，增強視網膜的感光性；維生素D可參與鈣和磷的代謝，促進其吸收，并對骨質形成有重要作用。魚肝油主要用做預防和治療佝僂病、夜盲癥、小兒手足抽搐癥，角膜炎，軟骨病，以及維生素A、D缺乏癥，營養不良等。
三、注意事項
魚油：服用魚油并非越多越好，應在專業指導下食用。服用過量的魚油有可能會產生副作用，常見的如噯氣，口臭，胃灼燒，惡心，稀便和皮疹等癥狀。如果服用魚油劑量過高，會導致血液不易凝結，增加出血的風險。攝入高劑量的魚油可能會增加躁郁癥患者的癥狀、加重抑郁癥、使血糖控制更加困難、造成血壓太低。對魚和海鮮有過敏癥狀的人，在服用魚油補充劑時，也可能會出現過敏癥狀。
魚肝油：過量攝入魚肝油會導致體內維生素A和維生素D蓄積中毒。若日常膳食中能提供充足維生素A和維生素D時，則無需額外補充魚肝油。對于特殊人群（孕婦，兒童，骨質疏松患者等）而言，建議在補充前先進行評估，再按用量補充。對于慢性腎功能衰竭、高鈣血癥、高磷血癥者以及對其過敏者應禁用。
了解了兩者的區別后，大家切莫把魚油和魚肝油傻傻分不清楚，否則錯誤服用不僅起不到預期效果，還可能損傷健康。
來源：陜西疾控
編輯：市衛健委黨委辦公室返回搜狐，查看更多
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