1、食材：山藥1根、淀粉2勺、粉絲適量、白糖1勺 。
2、首先將山藥去皮，切薄薄的片，水開焯兩分鐘 。
3、撈出投涼，然后放兩勺淀粉抓勻 。
4、然后起鍋燒油五熱成，下山藥開炸，炸至金黃熟透 。
【山藥粉條制作全過程】5、撈出油溫7成熱，下粉絲，用勺子給它懟碎，鍋內來一小勺水、一大勺白糖，熬至棗紅色 。
6、下炸好的山藥，翻炒均勻，最后倒入碗中粘上粉絲即可 。
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