1、主料：五花肉400克、山藥450克、胡蘿卜150克；
2、輔料：油、鹽、糖、料酒、老抽、姜、蔥、桂皮、八角、雞精適量；
3、五花肉洗凈切塊；
【山藥胡蘿卜燉肉怎么做】4、山藥去皮，洗凈切塊，胡蘿卜洗凈切滾刀塊；
5、自動鍋油熱，放入五花肉；
6、加糖、老抽、料酒；
7、煸炒上色；
8、加一碗清水；
9、放入姜八角、桂皮、生抽、大火煮開，小火30分鐘；
10、取砂鍋，把自動鍋里的五花肉與湯汁全部放入；
11、再把山藥與胡蘿卜放入，中火煮開后，小火燉至山藥酥；
12、加些鹽與雞精，煮5分鐘；
13、撒些蔥花即可 。
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