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綠色生態養殖 嚴格質量把關

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本文轉自：鹽阜大眾報
綠色生態養殖 嚴格質量把關
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滿載而歸
綠色生態養殖 嚴格質量把關
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生態養殖基地一瞥 。 (市特產商會供圖）
【綠色生態養殖嚴格質量把關】本報訊（采訪人員姜琰）“西風響蟹腳癢 ， 中秋正好吃蟹黃 。 ”雙節將至 ， 鹽城大地瓜果飄香、五谷豐登、蟹肥魚美 ， 久負盛名的陳長榮大縱湖生態大閘蟹于9月3日“搶鮮上市”了 。
“養蟹 ， 水質很重要 。 我們大縱湖的水質清澄無污染 ， 水草茂盛 ， 生態條件非常好 。 從今年的養殖行情來看 ， 9月初嘗鮮 ， 蟹肉鮮美；10月初食蟹腿 ， 雌蟹黃滿；此后將是最好的吃蟹季節 ， 公蟹母蟹都完美 。 ”鹽城大縱湖大閘蟹行業協會會長、市特產商會會長、陳長榮大縱湖大閘蟹有限公司負責人陳長榮告訴采訪人員 ， 今年我市各地持續高溫 ， 中秋前上市的大閘蟹產量相對減少 。 因此從捕撈的情況來看 ， 物以稀為貴 ， 今年同期的蟹價也相對有所上漲 。
“‘好湖好水出好蟹’ 。 大縱湖是我們的‘母親湖’ ， 自古便是大閘蟹的故鄉 。 ”陳長榮告訴采訪人員 ， 大縱湖區碧波蕩漾、風光無限 ， 水源優質、氣候適宜 ， 螺、蜆、蚌、魚蝦、水草等天然餌料豐富 ， 這里養殖的大閘蟹具有“勁大肥滿、鮮腥甘脆”的獨特品質 ， 并成功注冊國家地理標志證明商標 。 養大蟹好蟹 ， 水質最重要 ， 大縱湖湖水保持在二類水質 ， 其水質條件非常好 。 作為產自“水鄉明珠”大縱湖的著名地標水產品 ， 陳長榮生態大閘蟹通過精選蟹種、生態養殖的方式 ， 造就了其卓越品質 ， 如今在鹽城市場上幾乎成了大縱湖大閘蟹的代名詞 。
大縱湖 ， 自古便是大閘蟹故鄉 。 清乾隆七年《鹽城縣志》載：“春有條蝦、秋有河蟹 ， 產于西鄉湖蕩中 ， 味較他處獨美” 。 1910年 ， 大縱湖大閘蟹在國際南洋勸業會上獲得一等獎 。 好蟹“生態造” ， 陳長榮大縱湖大閘蟹通過綠色筑底、品牌鑲金 ， 充分發揮了原產地產品獨特的生態品質優勢 。
“品質無小事 ， 在大閘蟹的生態養殖中 ， 我們對水質、飼料實施科學管控 ， 全程只投放‘三葷三素’和配合性飼料 。 ”陳長榮向采訪人員介紹 ， “三葷”即螺螄、小雜魚、小海魚 ， “三素”即水草、玉米、豆粕 。 全程絕不使用違禁藥物和激素制劑 ， 讓大閘蟹充分享受生態環境自然生長 ， 確保了每只大閘蟹的生態品質 。
“從蟹苗的選購培養和水環境監測、蟹餌的科學搭配、成年蟹的質量監測到分揀上市 ， 我們都全程跟蹤掌控 ， 以確保每一只大閘蟹的品質優良 。 ”一只蟹想要“爬上”老百姓的餐桌 ， 必須經過多道嚴苛的選蟹標準 ， 從挑蟹、分蟹、綁蟹、包裝 ， 再到將品牌防偽標志烙印在蟹殼上 ， 陳長榮對每道生產工序都嚴格把控 。 選蟹堅持外貿標準 ， 平均10只里才選3只 ， 確保讓市民吃上保質保量的新鮮大閘蟹 。 由于質量嚴格把關 ， 陳長榮生態大閘蟹受到了市場青睞 。
大縱湖地處里下河洼地 ， 水網稠密、溝河眾多 ， 具有水產養殖得天獨厚的生態資源優勢 。 目前 ， 鹽都區初步形成蟹苗培育、成蟹養殖、外貿加工、冷鏈物流等一條龍產業體系 ， 并被中國河蟹協會認定為“中國河蟹之鄉” 。 為優化養殖結構 ， 該區積極推行生態混養和無公害養殖技術 ， 不斷提高河蟹規格和品質 。 品質升級放大了品牌效應 ， 該區以大縱湖大閘蟹精品園為核心區域建成了全市唯一的省級現代漁業產業園 ， 陳長榮大閘蟹精品園還通過了市級認定 。