抗干眼病的能手：維生素A
～維生素A也叫視黃醇 ， 又稱抗干眼因子 ， 能參與視網膜內視紫紅物質的合成 ， 在視覺的形成中起著重要作用 。
～維生素A還有促進上皮細胞生長分化的能力 ， 是維持上皮組織的重要物質 。

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當人體缺乏維生素A時會有以下表現：
1、在夜間或光線變暗時 ， 視力會下降 ， 對暗光適應能力減弱 ， 嚴重時容易導致夜盲癥 。
2、眼睛難受干澀、角膜漬瘍、角膜軟化 ， 嚴重時角膜容易穿孔以致失明 。
3、皮膚變得更粗糙和變厚 。
4、兒童生長發育遲緩 ， 身體免疫能力下降 。

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特別需要維生素A的人群：
?長期用電腦工作的人 。
?從事夜間工作的人 。
?從事暗室里工作的人 。
?需要長時間集中視力工作的人 。
以上人群要特別注意補充維生素A ， 防止因缺乏維生素A而導致的各種眼部疾病 。
特別注意：孕婦如果缺乏維生素A ， 會直接影響胎兒發育甚至造成胎兒夭折 。

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維生素A主要存在于動物性食品中 ， 分為維生素A1和維生素A2
～維生素A1多存在于哺乳動物及咸水魚的肝臟中 。 在魚肝油、魚子、蛋類、全奶制品中含量較高 。
～維生素A2主要存在于淡水魚的肝臟中 ， 但是維生素A2的活性較低 。
～植物性食品中雖然不含有維生素A ， 但植物中含有的β-胡蘿卜素以及其他胡蘿卜素 ， 都可以在體內轉化為維生素A ， 所以又被叫做維生素A原 。
～黃色和綠色蔬菜 ， 還有水果中含β-胡蘿卜素較高 ， 如菠菜、青椒、胡蘿卜、芒果、番茄、紅薯等 。

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過量攝入維生素A也有害：
維生素A是脂溶性維生素 ， 過量攝入也可能因為蓄積而中毒 ， 通常分為維生素A急性中毒和維生素A慢性中毒 。
（1）維生素A急性中毒表現：
過度興奮、嗜睡、頭疼、嘔吐、甚至還可能皮膚紅腫或脫皮 ， 一般需要數周時間才能消除癥狀 。

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（2）維生素A慢性中毒表現：
早期食欲下降和體重減輕 ， 慢慢會發展為皮膚粗糙、脫皮、脫發 。
【緩解干眼小能手：食物里的維生素A】有的人還會肝脾增大、骨質增生、血鈣增高、牙齦出血 。

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