愛美的女人到了夏天，總是各種想辦法讓自己瘦下來，隔壁阿姨有3個月不見，今天看見差點認不出，原來土肥圓的阿姨，竟然美成30歲的模樣，一打聽，原來阿姨這陣子在減肥，堅持了3個月，居然掉肉20斤，我很好奇到底每天吃什么，原來秘密武器就在每天的早餐，看完她的早餐，難怪能瘦下來，這可是減肉最狠的主食呢，按照阿姨的法子，我也跟著吃 一周，果然肚子小了不少呢。

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減肥主食有三色藜麥，燕麥和各種的雜糧，玉米面，而其中最能減肉的就是燕麥了，大家都知道，吃燕麥可以有飽腹感，含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸蠕動，有利于排便，還能夠吸附膽固醇，起到輔助降低膽固醇的作用，膳食纖維還能夠起到緩解食物吸收的作用。燕麥中含有豐富的蛋白質，可以補充人體所需要的氨基酸，促進人體生長發育，增強人體的免疫力，而且補鈣潤膚更減肥。
而燕麥也叫莜麥，對于減脂瘦身的人來說每天將莜麥當主食吃，不但能飽腹不容易餓，關鍵是能減脂甩肉特別有效果，阿姨每天將莜麥搭配豆芽炒一炒，這樣的早餐營養又好吃，讓你不知不覺瘦下來，實在太好了。

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今天就和大家分享下用莜麥粉做的減脂早餐吧。
【家常炒莜麥面】
材料：莜麥粉200克，開水200克
輔料：雞蛋，胡蘿卜和豆芽

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莜麥粉必須要用開水和面這樣才不會斷，因為它缺少面筋蛋白所以不容易揉成團，加入開水就不一樣了，按照1:1比例加入開水和面，然后松弛10分鐘。

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接著用搟面杖搟開，成硬幣那樣厚度就成，然后分割成小片。

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借助這樣的簾子，壽司簾甚至擦絲器上有紋路的都可以借助用，大拇指按壓順勢卷起就是蕎麥面的雛形了。

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做好的面疙瘩記得要蒸一蒸才可以炒，因為缺少面筋，如果你直接放入開水中焯燙或者直接炒就馬上糊化了，無法成型，所以必須要上汽蒸上10分鐘。然后取出來放涼再炒。

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接著準備胡蘿卜絲，雞蛋加少許鹽打散，另外準備適量的豆芽。
豆芽中含有的膳食纖維是便秘患者的最佳選擇，并且還有預防消化道癌癥的功效。另外，豆芽所含的熱量很低，常吃豆芽可以達到減肥美容的作用。所以豆芽和莜麥是絕配，每天吃一點，排宿便，贅肉沒了腰肢也變細。

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接著，熱鍋熱油倒入蛋液，凝固撥散后盛出來備用。

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接著鍋里面放點油，將豆芽和胡蘿卜絲一起放入翻炒到豆芽變軟。

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然后將莜麥面放入，加入適量的蠔油、老抽少許翻炒入味，最后放點鹽和味精調味撒入香蔥斷就成了。

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