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味道很棒的幾道家常美食|精選美食推薦：西紅柿燉牛腩，豆豉蒸臘魚，青椒素雞的做法

味道很棒的幾道家常美食 ， 解饞開胃都是拿手的 ， 讓你食欲大開！
西紅柿燉牛腩
味道很棒的幾道家常美食|精選美食推薦：西紅柿燉牛腩，豆豉蒸臘魚，青椒素雞的做法
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食材：牛腩、西紅柿、油、鹽、桂皮、大料、料酒、醬油
做法：
1、牛腩洗凈用清水浸泡1個小時 ， 充分的去除血水 ， 西紅柿洗干凈后用刀在上面輕輕的劃個十字刀 ， 放入熱水中去皮 ， 切成塊 ， 牛腩泡好后切成大塊 ， 在熱油鍋中爆香蔥姜蒜 ， 放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味 ， 加入西紅柿炒勻之后 ， 加入清水 ， 水開之后去除浮沫 ， 加入醬油、料酒、鹽攪拌均勻 ， 關火 ， 蓋蓋兒燜30分鐘之后就可以吃了 。
味道很棒的幾道家常美食|精選美食推薦：西紅柿燉牛腩，豆豉蒸臘魚，青椒素雞的做法
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豆豉蒸臘魚
做法：
1.臘魚取出后 ， 先自然解凍 ， 放在淡鹽水中浸泡20分鐘 。
2.這時可以先準備調味 ， 把豆豉沖洗干凈 ， 瀝干水 。
3.鍋內燒熱油 ， 當油冒煙時 ， 趁熱把它澆在洗凈的豆豉里 。
4.臘魚泡了20分鐘后 ， 把它清洗干凈 ， 瀝干水 ， 放進盤子中 。
5.在盤子底部與魚身上都均勻地鋪上姜絲 ， 起到去腥的作用 。
味道很棒的幾道家常美食|精選美食推薦：西紅柿燉牛腩，豆豉蒸臘魚，青椒素雞的做法
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青椒素雞
材料：青椒（燈籠椒）；素雞；蔥姜少許；生抽；枸杞少許；鹽少許
做法
1、將青椒用手掰成碎塊 ， 用手掰的青椒更入味 ， 也能夠更好的保留纖維 。
2、素雞切厚片煎一下 。
3、熱鍋涼油下蔥姜 ，
4、放入素雞 ， 青椒翻炒 ， 放鹽 ， 少許生抽（上色用的 ， 不然白花花的 。。 ）
【味道很棒的幾道家常美食|精選美食推薦：西紅柿燉牛腩，豆豉蒸臘魚，青椒素雞的做法】5、青椒斷生后撒入泡好的枸杞 ， 翻炒兩下拌勻即可