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王卉|疫情下 腫瘤康復期患者該怎么吃?( 二 )


6巧記食物每餐分量
平衡膳食是腫瘤康復期患者安排日常膳食的非常重要的依據。王卉醫生教給癌友們一個簡單好記的食物分量手掌法：
食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征?！吨袊用裆攀持改稀分幸螅好刻鞌z入谷薯類食物250-400g，其中全谷物和雜豆類50g-150g，薯類50-100g。用食物分量手掌法換算為一日三餐一頓一個拳頭的主食量，快速衡量腫瘤康復期患者每餐饅頭、包子、米飯、面條等主食吃得夠不夠。
《膳食指導》推薦多吃富含維生素和礦物質的蔬菜和水果，具體的量為蔬菜300-500克/天，水果200-350克/天。蔬菜用食物分量手掌法換算為每天1-2份雙手捧的葉菜量（生重）；水果相當于一個手掌能握住的分量，漿果類水果相當于一個手掌一捧的分量。
禽肉、魚類水產等肉類富含優質蛋白質平均每天40-75克，蛋類的每天40-50克。50克蛋白質的量換算成肉類，相當于一個手掌掌心大小，約為一個指頭厚度的一塊肉類（去皮去骨）。腫瘤康復期患者蛋白質的攝入量要高于常人，建議一天一個半到兩個掌心的攝入量。 堅果根據《指南》要求平均每天10克左右攝入量，相當于一只手一把抓帶殼堅果的分量。
總結一下，王卉醫生總結的食物分量手掌法順口溜：“主食拳頭量，蔬菜雙手捧，肉類手掌大，水果、堅果一把抓?！?br /> 7吃不下怎么辦？
腫瘤患者抗腫瘤治療期和康復期如果從日常膳食中營養攝入不足，經營養師的指導后仍不能滿足目標需要量時，需要及時進行口服或者管飼的腸內營養補充，建議到江蘇省腫瘤醫院的腫瘤?？茽I養門診進行個體化方案的制定和干預管理。
江蘇省腫瘤醫院腫瘤?？茽I養門診時間：周一、周四下午，周二、周三、五全天，門診樓209診室。
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