1、脫衣綠豆加水泡發8小時后沖洗干凈備用 。
【綠豆糕做法是什么】2、綠豆瀝干水，放入蒸籠鋪開，大火蒸到綠豆開花且容易捏碎的狀態，蒸熟為止 。
3、蒸好的綠豆倒入攪拌機，少量多次加入適量的水一起攪打細膩 。
4、鍋中放入綠豆泥，分次加入玉米油和細砂糖，開小火開始翻炒 。
5、油和糖被綠豆泥吸收后，加入麥芽糖繼續翻炒，直到綠豆泥可以抱團即可 。
6、最后把綠豆泥放入月餅模具，用月餅模具壓出形狀即可 。
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