1、買回來的排骨，洗干凈 ， 切成稍微小點塊！放入盆中，繼續用冷水泡著備用！
2、切蔥／蒜等配料，鍋中先燒火，切好等排骨先焯水，去腥 ， 去血沫！
3、鍋中燒油，油熱放蔥，姜蒜，豆瓣醬等調料 ， 炒出紅油；煮好等排骨 ， 放鍋中翻炒 。
4、鍋中加開水，加調料鹽、醬油、白糖等，適當放兩片香葉，蓋鍋蓋繼續煮 。
5、此時 ， 活些玉米面 ， 加點糖，做鍋貼！和起來 ， 排骨和窩窩頭是很配的 。
【排骨鍋貼家常做法】6、將玉米面，拍成餅貼在鍋邊 ， 利用鍋的熱量和蒸氣將玉米餅騰熟 。
7、柴火燜煮半個多小時，就可以出鍋了，這時候的肉變的綿軟，玉米餅也都熟透了！

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