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秋季，老一輩人都有“貼秋膘”一說。因為夏季酷熱，

健康知識養生常識

秋天 ， 老人家有“秋天發胖”的說法 。 由于夏天的熱浪 ， 人們的胃口普遍不是很好 ， 夏天過后 ， 身體會瘦一些 。 當然 ， 如果你減肥了 ， 你需要彌補它 ， 但彌補它的方法是“秋后肥” 。 秋天來了 ， 寒冬來了 ， 身體需要儲存脂肪 ， 所以有句話叫“堅持秋天的脂肪” 。
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但在炎熱的夏季 ， 有些人經常喝冷飲和冷凍食品 ， 脾胃功能減弱 ， 不能急著喝進補藥 。 脾胃 。 早秋進補也是一個循序漸進的過程 ， 要慢慢服用 。 初秋 ， 我喜歡為家人做各種湯 。 其中 ， 老鴨湯是不錯的選擇 。 鴨肉有很濃的腥味 ， 所以有些人可能不喜歡 ， 但是焯一下去腥味就不太有效了 。 今天給大家介紹一個小技巧 ， 鴨肉不用焯燙就可以做出不臭不臭的鴨肉 。 其實這個方法很簡單 。 將購買的鴨子切成小塊 ， 并注意鴨子的臀部 ， 以免將其切斷 。 洗凈后放入盆中 ， 盆中加入溫水 ， 將水溫調至40度 。 如果在此期間換一次水 ， 去除魚腥味的效果會增加 。 我們都知道白酒有除臭的作用 ， 在鴨子里加入溫水 ， 讓它吸收血液和水分 。 其實 ， 鴨肉的腥味 ， 除了鴨屁股外 ， 還有鴨血引起的 。 這種方法去除了魚腥味 ， 使用時間比較短 ， 但是效果很好 。 鴨子泡好后不要馬上燉 。 將鴨皮放入平底鍋中煎至金黃色 ， 然后加入熱水煮沸 。 這樣 ， 在油炸過程中放出蒸汽 ， 鴨子的腥味也被去除了 ， 鴨子的脂肪也被炸了 ， 炸出來的鴨子變得很香 。 燉鴨湯的顏色是乳白色的 ， 非常漂亮 ， 香氣撲鼻 。 還有一點需要注意的是 ， 出鍋時需要加鹽 。 如果鹽加得太早 ， 鴨子中的蛋白質會凝結 ， 不僅會使鴨子變干 ， 而且會使湯的味道變差 。 這適用于我們燉的所有肉湯 。 必須記住 。 返回搜狐 ， 查看更多
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