1、材料：熟土豆600g，芹菜600g，橄欖油2湯匙（30ml） ， 早餐香腸2根 ， 咖喱粉2茶匙（10g），鹽1/2茶匙（3g），黑胡椒粉1/3茶匙（2g） 。
2、將早餐香腸切成1cm厚的小圓片 。芹菜對半剖開，放入沸水中煮10分鐘，取出，用涼水沖涼待用 。
3、熟土豆去皮，用擦板將土豆和芹菜擦成絲，放入鹽和黑胡椒粉調味 。
【西芹土豆餅】4、中火加熱平底鍋中的橄欖油 ， 待燒熱后將早餐香腸片放入平底鍋中煎制3分鐘，再放入土豆絲和芹菜絲翻炒5分鐘，接著將土豆、芹菜絲整理成圓餅的形狀，轉小火慢慢煎制10分鐘 。
5、最后將土豆餅翻面，再用小火繼續煎制10分鐘即可 。