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怎樣做鐵鍋土豆燜米飯竅門

生活百科怎樣

1、食材：大米2杯、胡蘿卜半根、土豆1個、玉米粒一把、火腿1塊、西紅柿1個、鹽適量、生抽1勺、老抽適量、油適量、蔥適量 。
【怎樣做鐵鍋土豆燜米飯竅門】2、胡蘿卜和土豆去皮后切成丁兒，肉粒腿切成丁，大蔥切成蔥花兒 。
3、將西紅柿也切成小丁備用 。
4、大米兩杯淘洗干凈，放入砂鍋中滴入兩滴玉米油，開火煮米飯 。
5、鐵鍋中放入適量的植物油，先放入蔥末炒出香味兒 ， 接著放入胡蘿卜丁，翻炒一分鐘，再放入土豆丁翻炒均勻 。
6、將西紅柿丁和火腿丁一同放入鍋中，快速翻炒均勻
7、調入適量的鹽，放入一點點生抽炒勻 。
8、將炒好的菜平鋪在米飯上面，將菜鋪的均勻一些 。大火燒開之后轉小火燜10分鐘 。
9、放入玉米粒，蓋上鍋蓋，關火，繼續悶15分鐘再掀鍋
10、一勺老抽 ， 一勺生抽，一勺溫水，適量的鹽放入小碗中拌勻 。鍋里撒入一把蔥花，將料汁淋入鍋中，翻拌均勻后即可食用 。