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冬瓜|深秋了，記得要“多吃3瓜3果”，低脂營養又潤肺，應季而食身體棒！

深秋了，記得要“多吃3瓜3果”，低脂營養又潤肺，應季而食身體棒。大家好，我是水墨尚食，秋分到了，就跟大家分享秋分應該多吃的食物。剛過完中秋節，又迎來了秋分，秋分是古老的四大節氣之一，曾是傳統的“祭月節”，古時秋分時節，人們會用豐收的各種農作物來祭獻月神，祈求來年的風調雨順，幸福安康，而在古時候，其實中秋節是在秋分這一天，后來人們祭月時發現八月十五月亮更圓更大，又把中秋節和秋分分開，調至每年的八月十五，所以中秋節是由秋分祭月演變而來。
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秋分在民間是一個重要節氣，對農業活動有著重要影響，俗話說“秋分秋分，晝夜平分”，秋分后太陽光直射的位置慢慢南移，此時北半球晝短夜長，晝夜溫差也會加大，氣溫逐日下降，農民要趕在寒冬來臨之前，播下秋種，以備開春時能生根發芽。秋分分的不僅是晝夜時長，也是氣溫的分水嶺，秋分前秋燥還會帶著溫熱，到了秋分后會明顯感覺到秋燥中的寒氣，秋季是陰長陽消的過度季節，在民間素有“秋季養肺”的說法，因此在飲食上要多吃一些可以調理肺臟功能，提升肺臟免疫力的應季食物，所以秋分了，記得要“多吃3瓜3果”，低脂營養又潤肺，應季而食身體棒。
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1.絲瓜
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俗話說“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，絲瓜雖然是夏天的蔬菜，但是到了秋天由于氣溫降低，少了蟲害，長得更加好，所以有“秋敗絲瓜勝良藥”的說法，絲瓜肉質鮮嫩，含水量高，而且含有大量維生素C和維生素B，對皮膚有益處，因此絲瓜汁有“美人水”之稱。【絲瓜蛋湯】準備食材：絲瓜、雞蛋、生姜、鹽、雞精、胡椒粉①.絲瓜先用削皮刀去掉瓜皮，然后切成滾刀塊備用，再把生姜切末備用。②.鍋中加入底油燒熱，放入姜末爆香再放入絲瓜翻炒一下，一樣煮出來的絲瓜湯更鮮更濃。③.鍋中加入適量的水，大火燒開，把湯燒濃燒白，然后繼續煮3分鐘。
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④.湯燒好以后放入調料，攪拌均勻就可以出鍋裝盤了。2.冬瓜冬瓜是比較常見的一種蔬菜，價格在蔬菜中也算得上是很便宜的，但是冬瓜的營養價值可不低，還是藥食同源的食材，《本草綱目》中記載冬瓜能“令人好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”，因此素有“瘦身瓜”的美譽，冬瓜性涼，而且含水量高，具有潤肺潤燥的作用，因此秋天要多吃冬瓜。
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【紅燒冬瓜】準備食材：冬瓜、生姜、鹽、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油①.冬瓜先用刀削去外面的一層皮，然后在冬瓜背面打上十字刀花，然后切成大小均勻的塊。②.鍋中放入底油潤鍋，然后放入生姜爆香，再放入冬瓜煎炒一會，當冬瓜表面微微發黃時，從鍋邊噴入生抽，翻炒均勻，加入水燒開。③.放入調料調味，然后改成小火燜燒10分鐘左右，冬瓜燒軟才更好吃更入味。
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④.湯汁燒的差不多時，勾入水淀粉，大火收濃湯汁就可以出鍋裝盤了。3.南瓜俗話說“秋天到，南瓜俏”，秋天的南瓜經過整個夏天的生長，吸收了足夠多的養分，吃起來又粉又甜，而且營養價值很高，含有豐富的多糖類、胡蘿卜素、氨基酸等營養物質，具有提高免疫力的作用，既可以當主食，也可以做菜，秋天多吃對身體好。