文章插圖
1、主料：豬肋條肉（五花肉）200克 。輔料：四季豆150克 。調料：大蔥3克 ， 姜3克 ， 料酒15克 ， 醬油25克 ， 甜面醬3克 ， 鹽2克 ， 味精2克 ， 豌豆淀粉8克 ， 花生油30克 ， 香油10克 。
2、將蔥、姜洗凈均切成末；
【豆角炒肉絲的家常做法 豆角炒肉絲怎么做】3、淀粉加水適量調勻成水淀粉 ， 待用；
4、將肥瘦肉洗凈 ， 切6厘米長 ， 0.3厘米粗的絲；
5、豆角掐兩頭撕去筋 ， 用沸水焯透 ， 過涼水 ， 再斜刀切4厘米長的絲；
6、旺火坐炒勺 ， 放花生油 ， 待油熱后下入肉絲、蔥、姜末熗勺 ， 放入面醬、煸炒肉絲至斷生；
7、放料酒、醬油、高湯 ， 放豆角絲 ， 放鹽、味精 ， 顛抖翻炒均勻 ， 勾芡 ， 淋香油 ， 出勺裝盤 。
- 白菜炒肉絲的家常做法 白菜炒肉絲做法
- 茄子肉絲面的家常做法 茄子肉絲面怎么做
- 家常菜魚香肉絲的做法 魚香肉絲怎么做
- 肉絲炒辣椒的家常做法 怎么做肉絲炒辣椒
- 肉絲炒山藥的家常做法 肉絲炒山藥怎么做
- 蘑菇炒肉絲的家常做法 蘑菇炒肉絲怎么做
- 肉絲炒包菜的家常做法 如何做肉絲炒包菜
- 榨菜炒肉絲家常做法 榨菜炒肉絲家常做法介紹
- 肉絲茄子的家常做法 肉絲茄子的做法介紹
- 肉絲炒蒜苔的家常做法 肉絲炒蒜苔怎么做