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1、材料：豬肉絲,小黃瓜,蒜頭兩顆,醬油三大匙,細砂糖一大匙,米酒一小匙,蒜頭一顆 。
2、先將肉絲腌好(可前一天先腌 ， 更入味) ， 碗里加入醬油、細砂糖、米酒、切細的蒜頭 ， 均勻攪拌后加入肉絲抓勻 ， 靜置一旁 。
3、起熱油鍋 ， 將切碎的蒜頭快炒 ， 爆出香味后倒入腌好的肉絲拌炒 。
【黃瓜炒肉絲的家常做法 黃瓜炒肉絲的做法】4、待肉絲表面都熟后 ， 倒入切塊的小黃瓜拌炒 ， 加半碗水 ， 蓋鍋悶一下 。
5、約3分鐘后開鍋再拌炒 ， 小黃瓜差不多有點軟就可以起鍋了 。
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