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隨著人們對營養知識越來越關注|朋友圈傳言：經常喝隔夜茶有毒還會致癌，這種說法從哪里來的？

隨著人們對營養知識越來越關注 ， 在朋友圈內也廣為流傳 。 如近幾年常說的經常喝隔夜茶有毒還致癌 ， 喝茶的人聽到后都不敢碰了 ， 可真有那么夸張嗎？
隨著人們對營養知識越來越關注|朋友圈傳言：經常喝隔夜茶有毒還會致癌，這種說法從哪里來的？
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對于不敢喝隔夜茶的人 ， 究竟有哪些顧慮？
據調查發現 ， 擔心隔夜茶的人無疑是顧慮剩茶水中有大量的細菌 ， 特別是亞硝酸鹽 ， 誘發中毒反應 。 隨著亞硝酸鹽的持續累積 ， 一旦在體內積攢成亞硝胺 ， 便會增加癌變的風險 。
看著沒有什么破綻 ， 但大家不用擔心 ， 因為沸水的作用很強大 ， 對于只是剩的隔夜茶 ， 在第二天充分加熱之后 ， 這個過程相當于殺菌的效果 ， 當中的菌落就不會超標 。
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為什么有的人在喝完隔夜茶后 ， 真的出現不適了？
出現這種現象可能是因為有的人認為喝隔夜茶沒關系 ， 于是在沒有第二次燒開的情況下繼續飲用 ， 遇上腸胃敏感的人 ， 可能會對腸胃造成刺激 。
還有腸胃虛弱的人群 ， 晨起后喝大量涼的茶水 ， 因為一時間的刺激也可能會造成輕微的不適 ， 但對于絕大多數人來說 ， 腸胃無疾病都不會出現不適 。
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為此 ， 還有相關的實驗可以證明 ， 對于同時浸泡的紅茶、綠茶 ， 最終的亞硝酸鹽含量 ， 在12小時后也都在國家允許的衛生標準范圍之內 ， 即亞硝酸鹽含量小于1mg/L 。
所以 ， 大家不用擔心 ， 不過安全起見 ， 還是建議如果喝隔夜茶的人 ， 應遵循兩個步驟 。
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第一最好是有蓋子的杯子 ， 這樣的杯子放茶水 ， 即使經過一晚上的時間也不用擔心額外的細菌 ， 安全性相對較高 。 第二最好喝再次燒開的隔夜茶 ， 和隔夜水一樣 ， 用熱水可以起到殺菌消毒的作用 。
至于亞硝酸鹽 ， 它本身是一種護色劑 ， 在日常銷售的肉制品 ， 為了保持鮮艷的色澤 ， 亞硝酸鹽是必不可少的添加成分 。 同時 ， 還能夠在一定程度上延長肉制品的保質期 。 如果在國家使用的范圍之內是不會影響身體健康的 ， 反而真正致癌的是 ， 在2017年世界衛生組織國際癌癥機構公布的亞硝胺 。
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因此 ， 大家再聽到隔夜茶不能喝 ， 或者是隔夜水、千滾水有問題的話 ， 都沒有科學依據 ， 只是一種民間傳言 。 大家每日按照標準1.5~2L飲用即可 ， 痛風、高尿酸血癥患者可喝2L的水 ， 對排出體內更多的尿酸有益 。
【隨著人們對營養知識越來越關注|朋友圈傳言：經常喝隔夜茶有毒還會致癌，這種說法從哪里來的？】來源：爆炸營養彭鑫蕊