1、用料：鮮豇豆、蓮藕各100g、鮮姜100g、干辣椒1根、生抽、芝麻香油各1茶匙（5ml）、白砂糖2g、鹽2g、油1湯匙（15ml） 。
2、鮮豇豆洗凈去頭去尾切成8厘米成的段，蓮藕洗凈切成小條，分別放入滾水中略煮3-5分鐘至熟，撈出泡入冷水中浸涼，碼入盤中，備用 。
3、鮮姜洗凈榨汁 。
4、干辣椒用剪刀剪小斜圈 。
【姜汁豇豆蓮藕】5、將油燒至八成熱，澆在剪好的干辣椒中，加入生抽、芝麻香油、白砂糖、鹽和榨好的鮮姜汁攪勻，澆在豇豆上即可 。
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