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蓮藕怎么炸才好吃 蓮藕如何炸才好吃

經驗常識知識分享


蓮藕怎么炸才好吃 蓮藕如何炸才好吃

文章插圖
1、材料：藕1塊，豬肉200g，蔥適量，姜適量，料酒，生抽，五香粉，蠔油，白胡椒，鹽，淀粉，普通面粉，雞蛋清1個 。
2、豬肉餡入盆，放一個雞蛋，以及酒、生抽、五香粉、蠔油、白胡椒和鹽，順時針攪勻，放冰箱冷藏 。
3、藕切成薄片，這樣好熟 。
4、調面糊，淀粉和面粉1:1比例，放五香粉和鹽，一個蛋清，適量水，攪均勻，放置10分鐘 。
5、把肉餡夾進藕片里面，輕輕一按每個孔就會塞滿肉，都夾好放在一邊 。
6、把藕夾在面糊里過一下，確保都沾到面糊，就可以下鍋炸了 。
【蓮藕怎么炸才好吃 蓮藕如何炸才好吃】7、鍋內放油，油不用太多，平時炒菜2倍就行，全程小火炒制 。藕夾一面定型就可以翻面，兩面都定型就可以不時翻動，直到金黃色即可出鍋 。