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葉酸|天冷后，建議中老年人吃4種富含葉酸的食物，防腦梗、氣色好


葉酸|天冷后，建議中老年人吃4種富含葉酸的食物，防腦梗、氣色好
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葉酸|天冷后，建議中老年人吃4種富含葉酸的食物，防腦梗、氣色好
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【葉酸|天冷后，建議中老年人吃4種富含葉酸的食物，防腦梗、氣色好】
葉酸|天冷后，建議中老年人吃4種富含葉酸的食物，防腦梗、氣色好

隨著天氣漸漸轉涼 ， 正值秋冬季 ， 同時也迎來了心腦血管疾病高發的階段 。 據統計發現 ， 我國罹患心血管疾病的人群不斷處于上升的階段 ， 目前人數已達到2.9億 。
尤其是當中的腦卒中（也叫中風）、心肌梗死 ， 屬于突發疾病 ， 更要注意 。 不過 ， 大家也不用過于擔心 ， 從美國神經病和卒中研究所的評估來看 ， 有將近80%的中風都能夠預防 。
也就是說 ， 中老年人是可以通過積極控制血壓、血糖、血脂水平 ， 以及養成良好的生活習慣 ， 從而降低中風的危險 。
其中要和大家強調的一點是 ， 據我國調查顯示 ， 有大約3/4的高血壓患者同時伴有同型半胱氨酸升高 。 這種高血壓類型又叫H型高血壓 ， 他們發生中風的概率普通高于普通高血壓患者 ， 而真正的原因是因為機體攝入的葉酸不足 。
有的人說 ， 為什么美國人發生中風的概率這么小？
其實 ， 一部分原因是因為我國人在血液中含有的同型半胱氨酸水平上 ， 并不是特別的占優勢 。 由此 ， 大家應以補充葉酸為主 ， 尤其是符合同型半胱氨酸的高血壓患者 ， 應食用富含葉酸的食物 。
菠菜：菠菜是一種富含葉酸的蔬菜 ， 這也是大家公認的事實 。 從《中國食物營養成分表》中可以看出 ， 每100克菠菜含葉酸20.9微克左右 ， 大家可以適量食用 。
又因為菠菜是綠葉菜的一種 ， 嚴格按照新版《中國居民膳食指南》推薦的量來看 ， 每日應攝入一斤蔬菜 ， 深色蔬菜要占到一半 。
雞肝：很多人想象不到雞肝也富含葉酸 ， 其實每百克雞蛋的葉酸含量可以高達1172微克 ， 也是食物中較高的 ， 但這里容易出現一個問題 ， 雞肝雖然富含優質蛋白質、維生素A、維生素E、鈣、鐵、磷、鎂等 。
在補充葉酸上 ， 每百克還能達到1172微克 ， 但因為肝臟類食物是動物儲存毒素的地方 ， 食用標準是每個月一到兩次 ， 每次不宜超過100g 。
南瓜：南瓜也不差 ， 每百克可以達到269微克葉酸 ， 關于降血糖的說法大家不要相信 ， 沒有任何科學依據 ， 反觀因為南瓜極易被消化吸收的特點 ， 建議糖尿病患者不能過量食用 ， 長期如此很可能對病情不利 。
西蘭花：西蘭花被稱為綠色菜花 ， 營養價值比普通菜花高 ， 每百克西蘭花中的葉酸含量可達到210微克 ， 要想保留最全面的營養物質 ， 建議大家隔水蒸或者是熱水焯后涼拌 。