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有一種綠葉菜|它是平民百姓的“皇帝菜”，養氣血、養心肺、養脾胃，全家都健康

【有一種綠葉菜|它是平民百姓的“皇帝菜”，養氣血、養心肺、養脾胃，全家都健康】有一種綠葉菜 ， 它貌不驚人 ， 卻有著“皇帝菜”的美稱！因為 ， 吃了后輔助利尿降血壓、養血養心肺、防止腦部退化 ， 還助眠、化痰 。
《本草綱目》里沿用《千金方》的記載 ， 認為它：“安心氣 ， 養脾胃 ， 消痰飲 ， 利腸胃 。 ”
這就是茼蒿！
《中國食物成分表》里記載100g茼蒿里面就有73mg鈣和20mg鎂 。 如果一天能吃半斤 ， 那就已經有約180mg的鈣和50mg鎂 ， 占每日鈣和鎂推薦攝入量的22%和15% ， 對骨骼健康和情緒的調節都有著良好的作用 。
茼蒿有哪些輔助食療功效？
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《得配本草》里記載：茼蒿可以“利腸胃 ， 通血脈 ， 除膈中臭氣” 。
而茼蒿味甘、辛 ， 歸心、脾、胃經 ， 所含的營養物質對緩解感冒發熱、腹痛腹脹、腸炎痢疾、消化不良、便秘、營養不良性水腫、乳腺炎、吐血等都有一定作用 。
其中 ， 最主要的作用為以下三點：
?消食開胃 ， 通便利肺
茼蒿所含獨特的芳香成分 ， 從中醫上來講 ， 揮發油類成分越多 ， 越有助于寬中理氣、消食開胃、增加食欲 。
另外 ， 茼蒿能量較低 ， 所含粗纖維有助腸道蠕動 ， 促進排便 ， 達到改善胃腸功能的目的 ， 對于想要控制體重的人來說 ， 是不錯的食物 。
同時 ， 芳香類的成分還能增加延長咳嗽潛伏期、減少咳嗽次數 ， 增加氣管痰液分泌量 ， 達到輔助祛痰、止咳作用 。
?清血養心 ， 潤肺化痰
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茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸 ， 性味甘平 ， 可以養心安神 ， 潤肺補肝 ， 穩定情緒 ， 防止記憶力減退；此外 ， 茼蒿氣味芬芳 ， 可以消痰開郁 ， 避穢化濁 。
茼蒿中還含有豐富的鐵、鈣元素 ， 可以幫助身體制造新鮮血液 ， 增強骨骼的堅韌性 ， 這對老年人預防貧血和骨折有好處 。
除此之外 ， 茼蒿還能促進蛋白質的代謝 ， 補充造血必須的維生素 ， 如葉酸 ， 以及微量元素銅等 。 這對生長發育期的小孩 ， 補充造血原防止貧血很有幫助 。
?利小便 ， 輔助降血壓
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽 ， 能調節體內水液代謝 ， 通利小便 ， 消除水腫 。
另外 ， 茼蒿含有膽堿等物質 ， 具有明顯的輔助降血壓、補腦作用 。
茼蒿最佳食用法
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?煮茼蒿——緩解便秘
茼蒿中的胡蘿卜素含量約為黃瓜、茄子的15~30倍 ， 含鈣為西紅柿的6倍 。
其中含有的特殊香味的揮發油 ， 有助于寬中理氣 ， 消食開胃 ， 增加食欲 ， 并且其所含粗纖維有助腸道蠕動 ， 促進排便 ， 對兒童發育成長及老年人吸收不良的胃腸都大有好處 。
最佳食用方法：茼蒿250克 ， 分兩次水煮后 ， 加調料食用 。
?茼蒿汁——助降壓
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茼蒿具有4種強化心臟的藥效成分 ， 是特別好的養心食物 。
茼蒿中的多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽 ， 能調節體內水液代謝 ， 能利尿、消腫、降壓 。
最佳食用方法：茼蒿200克洗凈、切碎、搗汁 ， 溫開水送服；每服1杯 ， 日服2次；或與菊花腦各60克 ， 水煎服 。
?涼拌茼蒿——養血活血
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