文章插圖
1.將螃蟹洗凈，蒸熟，冷卻后去殼 ， 取出蟹黃(蟹肉留作他用)；
2.白菜洗凈，切成長12厘米，寬2厘米的塊；
3.將炒鍋放在小火上 ， 將熟豬油煮至五成熱，放入大白菜塊2分鐘；
4.軟化后撈出油，倒入奶湯(750g)，小火煨20分鐘，倒入湯盤；
5.將炒鍋放在大火上，舀入熟透的豬油，加熱 。面粉磨成乳白色時，將煨好的大白菜塊連同汁液一起倒入，加入精鹽和味精，拌勻，小火煨一會兒；
【螃蟹大白菜做法】6.先將白菜塊撈出放入湯碗中 ， 用筷子排列成條狀 ， 然后在鍋內的湯中加入蟹黃和黃酒，澆在白菜上 。
以上解釋了螃蟹和大白菜的做法 。這篇文章已經分享到這里了 ， 希望對大家有所幫助 。
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