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陳醋|吃醋不是壞事，3種食物泡醋吃，助你”大病小病“全趕跑！

中華大地，從南向北，喜歡吃醋的大有人在。醋是烹飪菜肴時必不可少的一種調味料，同樣醋的功效也很多。它不僅能給菜肴提味增香，也有著很好的養生保健功效，被譽為廚房第一調料。有營養學家表示，用醋泡3樣東西，經常適量食用，有助于延年益壽。1、老醋生姜
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食材：老生姜100克、優質陳醋200克。做法：鮮姜切片后放入罐子里，倒入足量的米醋或陳醋，也可以根據自己的口感來加紅糖。密封好后冷藏一周就可以吃了，一般每天早上吃2~4片。功效：醋泡姜會使姜的辣味被掩蓋，同時增強了姜的溫中效果，特別適合脾胃虛寒或者是體內有寒濕的人。能夠溫陽祛痰，振奮胃功能，有健胃止嘔、化痰止咳、止痛、解熱散寒等作用。因此每日適量食用醋泡姜對健康很有益。2、醋泡花生
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食材：新鮮的紅衣花生米，適量的陳醋。做法：新鮮的紅衣花生米清洗干凈，然后把花生米倒入玻璃容器中，在里邊倒入陳醋，陳醋要淹沒過花生米，浸泡一個星期，每天在吃飯的時候吃一小勺即可。功效：花生米中富含人體所需的不飽和脂肪酸，然而熱量大、油膩且脂類含量多，醋里的多種有機酸可解油膩。在醋的浸泡下，花生中的礦物質和維生素保留概率非常高，同時有助于活血通絡，起到輔助降壓降脂的作用。還能防治心血管疾病，有著抗衰老的功效，并且長期食用，還能有效的降低體內的膽固醇含量，軟化我們的血管。3、醋泡黑豆
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食材：適量的陳醋、黑豆、蜂蜜。做法：把黑豆清洗干凈，晾干，然后把黑豆放到炒鍋中用中火去翻炒，炒到豆皮自己炸開，改為小火再炒個5分鐘左右后通風放涼。倒入可以沒過豆子的陳醋。密封好放冰箱冷藏2天，加上蜂蜜，拌勻即可食用。一般每天吃3~6顆。功效：黑豆是強壯滋補的天然腎寶。用醋泡黑豆，有利于黑豆中營養物質的吸收，可補腎、明目、烏發。黑豆中含有花青素，有抗氧化、抑制癌細胞的作用，而醋剛好能將黑豆中的花青素溶解出來，更有利于吸收。
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