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所有父母都希望|孩子吃了最補腦的10種食物~( 二 )


2、大米淘凈后和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋 ， 燜熟 ， 即可 。
05
牛奶
功效：
牛奶是一種近乎完美的營養品 。 它富含蛋白質、鈣 ， 及大腦所必須的氨基酸 。 牛奶中的鈣最易被人吸收 ， 是腦代謝不可缺少的重要物質 。
此外 ， 它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素 。 假如用腦過度而失眠時 ， 睡前一杯熱牛奶有助入睡 。
所有父母都希望|孩子吃了最補腦的10種食物~
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推薦食譜：雞蛋牛奶羹
原料：
雞蛋2個 ， 牛奶200毫升 ， 白糖1茶匙 。
做法：
1、雞蛋打散 ， 加糖攪拌均勻 。 加入牛奶 ， 攪拌均勻 。 把蛋液過篩 ， 濾去浮沫 。
2、倒入容器中 ， 加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子 ， 可加蓋保鮮膜 ， 用牙簽扎幾個小孔） ， 放入籠中蒸 。 中大火10分鐘即可 。
06
芝麻
功效：
芝麻中含有豐富的磷脂質 ， 它是我們人體發育所必須的的營養元素 。 磷脂質中含有的脂肪、氮、磷等化合物 ， 也是制作腦組織和神經的主要營養成分 。
當用腦適度的時候 ， 體內的磷脂質就會逐步的被耗費 ， 如果能夠吃點芝麻 ， 對補充大腦的養分有很大的好處 。
所有父母都希望|孩子吃了最補腦的10種食物~
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推薦食譜：芝麻核桃豆漿
原料：
黃豆60克 ， 核桃仁20克 ， 黑芝麻10克 。
做法：
1、備好原料 ， 黃豆、核桃仁和黑芝麻 。 黃豆洗凈 ， 用水浸泡一晚上 。
2、核桃仁 ， 黑芝麻洗凈 ， 瀝干水；所有原料倒入豆漿機 ， 加水到1000ml的位置 。
3、豆漿機接通電源 ， 選擇“五谷豆漿”按啟動即可；大約過15分鐘 ， 豆漿機吱吱的響就熟了 ， 盛出即可食用 。
07
海帶
功效：
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分 ， 有健腦的功效 。 海帶等海藻類食物中的磺類物質 ， 更是大腦中不可缺少的 。
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推薦食譜：海帶雞蛋絲
原料：
海帶絲 ， 雞蛋 ， 黃瓜 ， 蒜末 ， 鹽 ， 糖 ， 醋 ， 黑芝麻 。
做法：
1、將海帶絲泡發洗凈 ， 在開水中煮熟 ， 瀝干水分備用 。
2、將黃瓜去皮切絲 。
3、雞蛋打散在平底煎鍋中攤成蛋餅 ， 上面撒上黑芝麻 。 將蛋餅切細絲 。
4、將黃瓜絲、海帶絲和蛋絲加入鹽、糖、醋攪拌均勻（成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入） 。
5、擺盤后即可食用 。
08
雞蛋
功效：
實驗證實 ， 吃雞蛋的妙處在于 ， 當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解后 ， 能產生出豐富的乙酰膽堿 ， 進入血液又會很快到達腦組織中 ， 可增強記憶力 。
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推薦食譜：蘑菇炒雞蛋
原料：
雞蛋3個 ， 各種新鮮的菌菇150g ， 胡蘿卜0.5根 ， 蔥花1小把 ， 鹽 ， 胡椒粉 。
做法：
1、幾種鮮菌菇洗凈 ， 胡蘿卜去皮 ， 切成絲 。 將幾種蘑菇和胡蘿卜絲放入開水鍋焯2分鐘后撈出瀝干水分 ， 菌菇撕開成小朵 。 雞蛋打散 。
2、把撕好的菌菇和胡蘿卜絲倒入蛋液中 ， 調入鹽和打勻（可以撒一點點白胡椒粉） 。 鍋燒熱后倒入油 ， 將混合蛋液倒入鍋中 ， 撒一半蔥花 。 不停翻炒至蛋液凝固 ， 撒入剩下的蔥花即可 。
09
小米
功效：
【所有父母都希望|孩子吃了最補腦的10種食物~】小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍 ， 其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸 。