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1、燉排骨放點醋，可以使其易熟燉爛，可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高 。
2、排骨能補充營養 。排骨里面的營養豐富，能夠有效的補充人體內的營養，能夠起到滋補身體，緩解身體虛弱的作用，排骨里面有大量的蛋白質和礦物質，以及多種維生素，另外還有一些人體必須的脂肪酸，人們食用它以后，能快速把這些營養成分吸收和利用，促進身體代謝，對提高身體各器官功能有很大的好處 。
3、排骨能補鈣 。補鈣是排骨最重要的功效之一，它含有大量的磷酸鈣和骨膠析，另外還含有一些骨粘蛋白，這些物質進入人體以后，能促進人體對鈣質的吸收，可以起到良好的補鈣作用，老年人食用排骨能預防骨質疏松，青少年食用排骨則可以促進骨骼生長發育，能有效提高人體的骨骼健康水平 。
【燉排骨放什么容易燉爛 燉排骨放什么東西容易燉爛】4、排骨能補血 。排骨還是一種可以補血的食材，它含有一些天然的血紅素，而血紅素也就是有機鐵，它進入人體以后可以促進血紅蛋白質再生，能提高人類血液中血紅細胞的數量，能起良好補血作用，是最適合貧血人群食用的一種健康食材 。
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