【酸菜排骨燉粉條的做法】1、排骨焯水，瀝凈備用；
2、酸菜切絲，在冷水中投洗兩次，每次都擠凈水分；
3、熱鍋熱油，爆香蔥蒜和八角，倒入排骨翻炒幾下；
4、將其余調料加入，加大量溫水調勻，大火燒開后小火燉；
5、燉至排骨軟爛（大約30分鐘）后，加入酸菜繼續燉；
6、燉至出鍋前，加入冷水泡好的粉條 。如果粉條比較耐煮，可提前放入，多燉一會兒；
7、燉至粉條熟透，盛出即可 。
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