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1、用料：剩米飯1碗、雞蛋1個、青椒1個、胡蘿卜適量、鹽少許、油適量 。
2、炒鍋上火放油燒熱，放入雞蛋，快速打散，越碎越好 。
3、放入胡蘿卜丁、青椒丁和鹽，不停的翻炒至蘿卜斷生 。
4、放入米飯，這時改小火，用炒勺將米飯壓散 。
【家常蛋炒飯的簡單做法 家常蛋炒飯怎么做】5、米飯打散后，不停的翻炒，炒至粒粒松散如珍珠即可 。
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