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1、蒜一般不建議放冰箱冷藏，因為將蒜放在冰箱容易串味，還不利于其他食物的保存 。
2、蒜最好是放在常溫下保存，放在冰箱保存的大蒜，不僅容易受潮，還容易和其他食物串味 。有些食物，例如雞蛋是有孔隙的，放在一起會吸收大蒜的味道，產生變質，所以放在冰箱保存沒有常溫放置方便 。常溫保存常見的方法是，將大蒜捆綁后用繩子懸掛起來或是將大蒜裝在塑料袋里，再把塑料袋口封嚴，然后放到通風透氣的地方 。這樣可使袋內大蒜釋放出的二氧化碳增多，氧氣減少，同時也阻隔了水分的進入，從而延長大蒜的保存期 。
【蒜可以放冰箱嗎 蒜能不能放冰箱】3、蒜一旦發現有變綠或者小芽冒出的情況，就要立即烹飪掉或是放在太陽下曬一下，以免芽苗長大，芽苗會吸收大蒜中的營養 。一旦芽苗長大，大蒜的食用價值也會降低，口感也會相應變差 。
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