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紅燒鯽魚的做法 紅燒鯽魚怎么做

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紅燒鯽魚的做法 紅燒鯽魚怎么做

文章插圖
1、材料：鯽魚兩條蔥姜老抽，生抽糖料酒八角1顆
2、魚洗凈切花刀，為了入味 。
3、鍋燒熱，放入油，大火 。
4、把魚放入熱油里，煎2分鐘，轉中火 。
5、翻另外一面繼續煎2分鐘，加入姜 。
6、倒入料酒，隨著酒氣的蒸發，倒入生抽和適量水，加入八角一顆 。
7、加入少量白糖，不要蓋鍋蓋，大火燒魚 。水的用量，大概剛剛超過魚身即可 。
8、魚湯剩一半的時候，把魚翻面 。
【紅燒鯽魚的做法 紅燒鯽魚怎么做】9、魚湯快干時，倒入香蔥，加入適量鹽入味 。