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【立冬餃子怎么蒸好吃 立冬餃子如何蒸好吃】1、立冬適合吃水晶蒸餃 。
2、主料：澄粉150克、生粉40克、韭菜200克、香干80克 。輔料：油30克、鹽3克、生抽10克、白糖4克、胡蘿卜30克 。
3、做法：香干、胡蘿卜、韭菜分別洗干凈后再切碎 。鍋內熱油 ， 把胡蘿卜、香干放入炒香,然后加入韭菜小炒片刻 ， 后加入食鹽、生抽、白糖炒勻 。澄面、生粉一起加入盆內 ， 用滾開的水燙面 。拌至無干粉后 ， 再揉搓成光滑的面團醒10分鐘 。然后再搟成薄面皮放入餡料 ， 包成餃子 。待蒸鍋的水燒開后 ， 把餃子籠放入 ， 大火蒸8-10分鐘即可 。
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