【紅燒黃魚做法步驟 紅燒黃魚怎樣做】
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1、材料：黃魚550克、姜10g、生抽1匙、料酒1湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖2克、細香蔥3棵、姜10克、植物油30克、水適量 。
2、材料準備好；黃魚洗凈，瀝干水分，在魚背上劃幾刀 。
3、姜切片，蒜和蔥切段；鍋里熱油，放入黃魚用中火慢煎 。
4、煎到一面焦黃翻面再煎另一面，兩面都焦黃后盛出，鍋里留油，爆香姜和蔥 。
5、再次放入黃魚；調入生抽和料酒 。
6、兌入清水，沒過黃魚的一半，調入白糖，大火燒開后小火燜煮15分鐘；最后大火收汁，不用收的太干，盛出黃魚后淋在魚上即可 。
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