材料:
1、半肥瘦豬肉1000克；2.白砂糖20克；3.鹽15克；4.醬油2克；5.小麥面粉25克；6.淀粉25克；7.雞蛋150克；8.植物油30克 。
做法步驟：
1、將去皮豬肉洗凈，用力剁碎或用絞肉機絞碎，把肉泥同白糖、醬油、精鹽混合拌均勻，用清水同面粉、淀粉、雞蛋混合調勻，然后再與肉泥攪拌均勻，做成丸子料，待用 。
【普寧肉丸酵的做法】2、炒鍋上火，倒油燒熱，將肉泥擠成丸子，放進熱油鍋里炸5分鐘，撈出即成 。
提示：因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右 。

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