【清燉羊骨頭放什么調料 清燉羊骨頭的做法】
文章插圖
1、用料：羊骨（帶肉）適量、山藥半根、胡蘿卜1根、玉米2根、鹽適量、胡椒粉適量、蔥1根、姜片若干、料酒適量、大棗4個 。
2、羊骨洗凈冷水下鍋，放姜片和料酒去去膻味，水開后焯幾分鐘后撈出用涼水沖去血沫待用 。
3、鍋中放油，倒入羊骨，煎至微黃 。
4、倒入適量清水（愛喝湯就適當多放點水），煮開后連湯一起轉入高壓鍋壓至八分熟（湯多的話倒一半到高壓中，剩下的回煮的時候再用就好） 。
5、高壓鍋壓好的羊骨轉回鍋中（之前剩的湯一起），放入山藥 胡蘿卜 玉米，可以把油湯稍微撇一撇 。
6、再放入大棗和枸杞，加適量鹽，大火煮開后轉小火慢燉20分鐘左右 。
7、臨出鍋前再撒點胡椒粉，盛出后撒點蔥花裝飾一下就可以了 。
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