1. 首頁 > 生活經驗 > >

肉末蝦醬炒蕓豆的家常做法?

生活百科肉末

1、材料：肉末100克，蝦醬1匙兒，蕓豆150克，雞蛋2個，蔥，姜，味精，花椒 ， 料酒，蠔油，醬油 ， 油 。
2、肉切成末，或者購買現成的肉餡，我用的是購買現成的肉餡 。
3、蕓豆收拾清洗干凈 ， 控干水分，切成小段 。切好蔥 ， 姜備用 。
4、碗里放入一匙兒蝦醬，放入兩個雞蛋，攪拌成蝦醬雞蛋液 。
5、把蝦醬雞蛋液用鍋炒出來，炒至七分熟 ， 盛出備用 。
6、鍋里放入油加熱 ， 油熱后放入花椒爆鍋，放入肉末小火翻炒 。
7、炒至肉末顏色微白，放入料酒，醬油，蠔油，放入蔥，姜翻炒 。
8、隨即放入蕓豆，轉大火翻炒，不用放鹽 。炒至蕓豆變軟，放入炒好的蝦醬雞蛋 。
【肉末蝦醬炒蕓豆的家常做法?】9、蝦醬雞蛋稍翻炒一下，放入少半勺許水略燒一會，收湯汁后，放入味精，關火出勺 。