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誘發|晚餐決定壽命！吃晚餐時記住這4個字！

美國約翰霍普金斯大學的一項研究發現，進餐時間太晚，餐后血糖水平普遍升高，而且機體消耗的脂肪量也相對較低，出現肥胖、膽結石、高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病的幾率大大增加。因此可以說，晚餐是否科學合理決定了壽命。
誘發|晚餐決定壽命！吃晚餐時記住這4個字！
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有規律的、合理的一日三餐是健康的基礎，其中尤以晚餐最為重要。隨著生活及工作的繁忙，很多人吃晚餐的時間越來越晚，而且有的人將晚餐變為談生意、忙應酬的飯局。另外，在很多大城市，人們花在上下班路上的時間越來越多，到家的時間晚，晚餐時間自然會延后。
太晚吃飯首先會對胃造成刺激，尤其是進食過飽和不容易消化的食物，會讓本來應該休息的身體又處于工作狀態，受損傷的胃黏膜不能得到及時修復，久而久之會增加胃癌風險。此外，晚餐吃得太晚會導致饑不擇食，往往是抓到什么就吃什么，更愛吃一些垃圾食品，油炸、燒烤等食物也是不少人的選擇。想要保證科學、合理的晚餐，預防多種慢性疾病，記住四個字即可。
早———吃得太晚最傷胃
一般來說，晚上進餐的最佳時間是睡前4個小時，比如晚上10：30入睡，則晚餐時間可以安排在晚上6:30，如果由于加班等原因不能按時吃晚餐，盡量保證晚餐和睡眠之間的間隔時間為2小時，即晚餐最好不超過晚上8點。4個小時之后，晚餐基本被消化吸收，否則帶著未消化的食物入睡，不僅會加重胃腸負擔，睡眠質量也會大受影響。需要注意，晚飯后不要喝太多湯、飲料，以免沖淡胃酸，影響消化，一般在飯后半小時到1小時后再喝水。
素———吃得太葷易生結石
晚餐如果攝入的蛋白質、油脂太多，消化吸收的時間會延長，氨、硫化氫等有毒物質在腸道滯留的時間也會延長。有研究顯示，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏松癥；另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。因此，晚餐要偏素，包括富含碳水化合物的主食、新鮮的果蔬等。很多中老年朋友喜歡的粥就比較好，可隨意添加富含膳食纖維的糙米、全麥、豆類等，保證膳食的多樣性，而且可以起到養生保健的功效。
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少———吃得太飽升血糖
晚餐吃得過多，加上活動少，可引起膽固醇升高，誘發動脈硬化。胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后緊張工作的信息還會被傳送到大腦，從而誘發失眠。但吃得太飽最容易傷害的是胰島細胞，會導致胰島素持續大量分泌，致使分泌胰島素的B細胞負擔過重，如果是長期地持續超負荷分泌，特別是中老年人則會因B細胞功能衰竭而誘發糖尿病。晚餐的食物種類可以多一些，但總量一定要控制（晚餐所供給的能量不超過全天膳食總能量的30%），即吃到七分飽即可，以早起后不會感到饑餓為宜。如果晚上確實餓，可以少吃一點容易消化的燕麥片、牛奶、酸奶等，可增加飽腹感。
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淡———吃得太咸升血壓
在心腦血管疾病中，最容易受到飲食影響的是高血壓，如果晚餐攝入鹽太多，會導致水和鈉潴留，細胞間液和血容量增加，從而引起血壓升高，而因為夜間飲水較少，血液黏稠，容易因此誘發腦卒中。因此，晚餐一定不要吃得太咸，尤其是一些肥甘厚味，比如辣味、香味和甜味等。晚餐后不宜吃甜食，是因為在一天的不同階段中，人體糖代謝活性會有改變，晚間人們很少運動，容易導致肥胖。血壓不穩者一定要戒煙戒酒，不少人有晚餐時喝酒的習慣，酒精在夜間會阻礙新陳代謝，因酒精的刺激使胃得不到休息，從而誘發多種慢性疾病。